این مواد غذایی را هرگز داخل فر نگذارید
تاریخ انتشار: ۱۷ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۴۶۹۹۷۳
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا وسیما پختن بعضی از خوراکی‌ها در فر توصیه نمی‌شود زیرا تغییراتی در ساختار و طعم آن ایجاد می‌کند.
در ادامه این مطلب به مواد غذایی اشاره خواهیم کرد که توصیه می شود در فر گذاشته نشوند. این مواد غذایی عبارتند از:
فلفل دلمه‌ای
حرارت بالاتر از ۷۰ درجه سانتی‌گراد باعث می‌شود بخش زیادی از ریزمغذی‌های موجود در فلفل دلمه‌ای از جمله ویتامین‌ها از بین برود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
شلغم
شلغم خوراکی سرشار از نیترات است که توصیه می‌شود در فر طبخ نشود. در واقع، زمانی که شلغم تحت‌تاثیر حرارت بسیار بالا در فر قرار می‌گیرد دچار تغییراتی در بافت می‌شود و ترکیبات آن مضر خواهد بود. آب‌پز یا بخارپز کردن بهترین روش‌های طبخ شلغم هستند که در مورد بعضی از دستورهای پخت می‌توان شلغم را با حرارت ملایم در قابلمه یا تابه نیز آماده کرد.
گردو
حرارت بالاتر از ۹۰ درجه سانتی‌گراد باعث می‌شود ویتامینB۲ موجود در گردو از بین برود. البته دستورهای تهیه شیرینی و غذایی که به این روش طبخ می‌شوند، مشکلی برای سلامت بدن ندارند اما فاقد این ریزمغذی مهم موجود در گردو هستند.
خوراکی‌های منجمد
گرچه شاید عجیب به‌نظر برسد اما نباید مواد غذایی منجمد را در فر گذاشت. علت این است که عدم‌تناسب دمایی باعث می‌شود بخشی از ماده‌غذایی خام باقی بماند. علاوه بر این، اختلاف دمایی ناگهانی بین ماده‌غذایی و دمای فر زمینه تکثیر باکتری‌ها را تسهیل می‌کند. برای جلوگیری از احتمال مسمومیت غذایی لازم است ابتدا ماده غذایی انجمادزدایی شده و سپس در فر طبخ یا گرم شود.
قهوه
قهوه حاوی مولکولی به‌نام آکریلامید است که در مجاورت با دمای خیلی زیاد، سرطان‌زا می‌شود. در صورت تمایل به استفاده از قهوه در دستورهای مختلف غذایی توصیه می‌شود حرارت کمتر از ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد باشد.
منبع: خبرگزاری صدا و سیما
کلیدواژه: سلامت مواد غذایی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۴۶۹۹۷۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کشف و معدوم سازی مواد غذایی فاسد در تاکستان
زهیر درگاهپور رئیس مرکز بهداشت تاکستان گفت: ۲۵۳۰ کیلوگرم مواد غذایی فاسد و غیرقابل مصرف، در طرح نظارتی و تشدید بازرسی از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی شهرستان تاکستان در فروردین سال ۱۴۰۳ ضبط و از چرخه عرضه خارج شد.
وی بیان کرد: در روز‌های پایانی فروردین ماه ۱۴۰۳ و پس از طی مراحل قانونی، این مواد غذایی فاسد و غیرقابل مصرف، معدوم شد.
این مقام مسئول اظهار کرد: توقیف و کشف و ضبط اجناس تاریخ گذشته و فاسد و غیرقابل مصرف، به منظور کنترل و بررسی مواد غذایی عرضه شده در سوپرمارکت ها، فروشگاه‌ها و انبار‌های بزرگ مواد غذایی، از وظایف نظارتی بازرسان بهداشت محیط، برای تامین سلامت مردم است؛ که این امر با هماهنگی شهرداری و دادستان عمومی و انقلاب تاکستان، اجناس، کشف و ضبط و معدوم می‌شود.
باشگاه خبرنگاران جوان قزوین قزوین
تداوم بارندگیها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش مییابد